Kokosmakronen met Mini Muesli

Vaak bedenk je ineens dat het wel leuk is om samen met je kids aan het bakken te slaan.Omdat je soms niet veel meer in de kast hebt staan of omdat je gewoon geen zin hebt om nog naar de supermarkt te gaan, bedachten wij dit makkelijke recept met onze lekkere Mini Muesli.

 

Wat heb je nodig:

  • 2 eiwitten
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theeleptje vanille extract
  • 75 gram geraspte kokos
  • 30 gram mini muesli (in dit geval heb ik voor de Wortel &Banaan gekozen)

 

Hoe maak je het:

Gebruik bij eiwitten kloppen altijd een ontvette kom. Klop hierin de eiwitten stijf.
Voeg er vervolgens met een spatel eerst de vloeibare ingrediënten door en daarna de kokos en de muesli.
Met twee lepels kun je het gemakkelijkst bolletjes maken en deze direct op het bakpapier leggen.

Doe de  wortel, banaan & kokos makroontjes 10 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.

Eet smakelijk!!